Demeter Gourmet Rindfleisch Mischpaket 5 kg
gekühlt
117,60-122,40 €
24,00 €/kg
4900 - 5100g
Inhalt des Gourmet Mischpaketes:
Gourmetpaket · 5 kg · 120 €
Gulasch · Rouladen
Rumpsteak · Hüftsteak · Braten
Rind – nur bei vollständiger Vorbestellung
Wir schlachten erst, wenn das ganze Tier verkauft ist. Das Fleisch hängt 2 ganze Wochen ab.
Das bedeutet:
Fleisch, das mit Respekt erzeugt wurde.
Und bewusst gegessen werden kann.
Respekt für das Tier.
Dank für das Leben.
Haltung & Futter
Unsere Tiere leben artgerecht, mit genügend Auslauf und Weidezeiten. Das Futter ist gentechnikfrei und von unseren Flächen. Wir verzichten auf Schnellmast und industriell orientierte Aufzucht.
Produktion & Verfügbarkeit
Fleisch wird saisonal erzeugt und geschlachtet nach Bedarf – nicht nach Marktzwang. Dadurch spiegeln die Produkte den natürlichen Rhythmus des Hofes und der Tiere wider.
Qualität & Kontrolle
Demeter-Standards und die Lebensmittelverordnung sichern Qualität und Transparenz. Jede Schlachtung, Verarbeitung und Lagerung wird dokumentiert.
Ökologischer Mehrwert
Unsere Tiere leisten mehr als Nahrung:
Pflegen den Boden
Düngen die Felder natürlich
Fördern Biodiversität durch Weidehaltung
Alle Tiere die am Hof geboren werden, werden auch aufgezogen. Tiertransporte gibt es nicht. Unsere Tiere bekommen ausschließlich Gras und Heu und leben auf der Weide oder im Offenstall. Das hochwertige und wohlschmeckende Fleisch unserer Rinder und Schafe wird hofnah von einem kleinen Metzgerbetrieb geschlachtet. Die Mastrinder werden mit ca. 2,5 Jahren geschlachtet, die Lämmer mit 1 Jahr.
Demeter-Verarbeitungsrichtlinien
für Fleisch- & Wurstwaren
Hefeextrakt, Ascorbinsäure, Nitrit-/Kaliumnitrat-Pökelsalz sind in der Bio-VO zugelassen, bei Demeter jedoch nicht. Auch die Herstellung von Pökelware im engeren Sinne ist nicht erlaubt. Nicht verwendet werden dürfen: Trockenblutplasma, Blutplasma und Blutserum in Wurstwaren. Auch Schnellreifungsverfahren sind nicht zulässig.